دجاج مسلوق ومحمر
دجاج مسلوق و مقلي
صينية دجاج مقلي متبل باللبن
دجاج مسلوق ومحمر
مكونات
- الدجاج: 6 قطع (مقشرة ومغسولة)
- الزبادي: كوب واحد
- الكركم: 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
- بهارات مشكلة: 1 ملعقة صغيرة
- القرفة: نصف ملعقة صغيرة
- الهيل: ربع ملعقة صغيرة (مطحون).
- الثوم: 1 ملعقة صغيرة (مفروم).
- معجون الطماطم: ملعقة كبيرة
- عصير الليمون: 1 قرص
- الخل: ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
دجاج مسلوق ومحمر
دجاج مسلوق ومحمر
دجاج مسلوق ومحمر
دجاج مسلوق ومحمر
دجاج مسلوق ومحمر
كيف تستعد
دجاج مسلوق ومحمر
- نضع الزبادي مع الثوم في وعاء ونخلط جيداً.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات المختلطة والهيل والقرفة والكركم إلى الخليط ويخلط جيدًا مرة أخرى.
- يضاف عصير الليمون والخل وزيت الزيتون ويخلط جيدا.
- يُضاف الدجاج المبشور إلى مزيج التوابل ويُحرّك الدجاج جيدًا لتغليف الطبق وتغطيته ، ويُترك في الثلاجة طوال الليل.
- ضعي الدجاج المتبل على صينية خبز ، وغطي صينية الخبز بورق الألمنيوم ، واخبزيها على نار متوسطة لمدة ساعة وربع حتى ينضج الدجاج.
- اغسلي الجزء العلوي من المقلاة وقدمي الدجاج دافئًا مع الأرز أو الخضار أو السلطة العربية إذا رغبت في ذلك.
دجاج مسلوق ومحمر
دجاج مسلوق ومحمر
دجاج تندوري
دجاج مسلوق ومحمر
إقرأ أيضا:الميزانية العمومية
دجاج مسلوق ومحمر
مكونات
دجاج مسلوق ومحمر
- لبن الزبادي: كوبان ونصف
- ملح: ملعقتان صغيرتان
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة
- القرنفل: 1/2 ملعقة صغيرة (هريس)
- الزنجبيل: 2 ملاعق صغيرة (طازجة ومقطعة)
- الثوم: 3 فصوص (مفرومة)
- الفلفل الحلو: 2 ملاعق صغيرة
- كمون: 2 ملاعق صغيرة (مطحون)
- القرفة: 1 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- كزبرة مجففة: 1 ملعقة صغيرة (مفرومة)
- الدجاج: 2 دجاجة (تقطع كل دجاجة 8 قطع)
- زيت الزيتون: 2 ملاعق كبيرة
دجاج مسلوق ومحمر
دجاج مسلوق ومحمر
دجاج مسلوق ومحمر
دجاج مسلوق ومحمر
كيف تستعد
دجاج مسلوق ومحمر
- في وعاء ، يُمزج الزبادي والملح والفلفل والقرنفل المطحون والزنجبيل.
- يُقلب الثوم والفلفل والكمون والقرفة والكزبرة جيدًا ، ثم يُضاف المزيج إلى مزيج الحليب ويُحرّك حتى تمتزج المكونات.
- جفف الدجاج بورق المطبخ ، ثم ضعي قطع الدجاج في خليط الحليب والبهارات وقلبي حتى يغطى الدجاج بالبهارات.
- قم بتغطية الحاوية بغشاء لاصق وضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- للطبخ: خففي الحرارة إلى درجة منخفضة للغاية ، غطي المقلاة بالغطاء واتركي الدجاج على نار هادئة لمدة 1 – 1 ساعة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قدميها ساخنة مع الأرز والخضروات.
دجاج مسلوق ومحمر
دجاج مسلوق ومحمر
يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول الدجاج المسلوق والمقلي.
دجاج مسلوق ومحمر
إقرأ أيضا:حظك اليوم برج العذراء الأربعاء 23-6-2021
دجاج مسلوق ومحمر