يمكن شراء السلمون طازجًا أو مجمدًا أو مدخنًا أو معلبًا.
تجربتي مع سمك السلمون | جاوبني هوست
تقول إحدى الفتيات ، “تجربتي مع السلمون كانت عندما أخبرني ابن عمي أن السلمون له فوائد عديدة مثل فقدان الوزن ، وتقوية جهاز المناعة ، وعلاج مشاكل العين ، وأكثر من ذلك لعلاج مشاكل الشعر والجلد ، وتخفيف آلام الدورة الشهرية. … أخبرتها أنني لم أسمع قط عن الفوائد الصحية للسلمون على وجه الخصوص ، لكنني سمعت عن الفوائد الصحية للأسماك بشكل عام ، لذلك أخبرتني أن أحد المكونات النشطة في هذه السمكة هو أوميغا 3. محتوى فيتامين هـ والعديد من المعادن.
وتتابع: لقد جربت السلمون بالفعل واستمررت في تناول هذه السمكة مرتين في الأسبوع وكانت النتائج جيدة حقًا لأنني شعرت بصحة أفضل دون تقلصات الدورة الشهرية ، كما أنني لاحظت أن شعري كان أطول بكثير. بالمقارنة مع فترة الأكل السابقة ، فقد أصبح شعر هذه السمكة لامعًا ورطبًا.
تحدثت أخصائية التغذية هبة عاكف رصاص عن القيمة الغذائية لسمك السلمون ، فهو من الأسماك الدهنية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة ، وخاصة أستازانتين المسؤول عن لونه البرتقالي المميز وفيتامين د وبعض فيتامينات ب مثل الريبوفلافين ، الثيامين وفيتامين. ب 12.
تجربتي مع سمك السلمون | جاوبني هوست
إقرأ أيضا:متى ظهر الانتداب | جاوبني هوست
تجربتي مع سمك السلمون | جاوبني هوست
انظر أيضًا: كيفية طهي السلمون
فوائد السلمون
تجربتي مع سمك السلمون | جاوبني هوست
فوائد تناول السلمون:
الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب: وجدت دراسة نشرت عام 2010 في Nutrition Research أن تناول الأسماك الزيتية مثل السلمون لمدة 8 أسابيع يزيد من أوميغا 3 ، وكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة ، ويخفض مستويات الدهون الثلاثية ، وبالتالي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب أمراض القلب الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الرجال البالغين المصابين بعسر شحميات الدم.
يعزز صحة الدماغ: من أهم فوائد السلمون قدرته على تحسين وظائف المخ ودعم الوظيفة المعرفية والمعرفية. وجد الباحثون أن تناول العناصر الغذائية الموجودة في سمك السلمون يرتبط ارتباطًا وثيقًا بانخفاض خطر الإصابة باضطرابات مثل الاكتئاب والذهان والضعف الإدراكي والخرف والنشاط المفرط مثل الحركة مثل فرط النشاط والإلهاء.
تجربتي مع سمك السلمون | جاوبني هوست
الحد من مخاطر العدوى مثل التهاب القولون التقرحي: أظهرت دراسة أولية نشرت في المجلة الاسكندنافية للبحوث السريرية والمخبرية في عام 2011 أن الاستهلاك الأسبوعي لسمك السلمون أدى إلى انخفاض نشاط التهاب القولون السريري غير المعقد وزيادة في مؤشر الأحماض الدهنية المضادة للالتهابات. … وبالتالي ، فإن إمكانية التأثير على نشاط المرض لدى مرضى التهاب القولون التقرحي من شدة خفيفة.
إنقاص الوزن: تناول سمك السلمون يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن والحفاظ عليه لأنه غني بالبروتين الذي يساعد على تقليل الشهية ، ويعزز الشبع ويزيد من معدل الأيض ، ويحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي يمكن أن تساعد. تصغير حجم البطن. فقدان الوزن والدهون يحدث أيضًا عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
تجربتي مع سمك السلمون | جاوبني هوست
إقرأ أيضا:ما أبرز فوائد الهرم السكاني؟
تجربتي مع سمك السلمون | جاوبني هوست
وظيفة مضادات الأكسدة المحسنة: تظهر الأبحاث أن تناول وجبتين من سمك السلمون أسبوعيًا يزيد من مستويات أوميغا 3 لدى الأم والطفل ويساعد على تحسين وظائف مضادات الأكسدة الواقية بفضل محتوى السيلينيوم والريتينول في السلمون ، كما هو موضح في دراسة نشرت في مجلة مضادات الأكسدة. & Redox Signaling في عام 2011 أن وجبتين من السلمون في الأسبوع للنساء الحوامل لا تزيد من الإجهاد التأكسدي.
انظر أيضًا: كيفية تخزين السلمون
فوائد السلمون المدخن
تجربتي مع سمك السلمون | جاوبني هوست
يعتبر السلمون المدخن مصدرًا غنيًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، سواء EPA و DHA ، الضرورية لصحة الدماغ والقلب ، بالإضافة إلى كونه غنيًا بالفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجسم ، مثل فيتامين ب 12 وفيتامين د. والسيلينيوم ، ولكن هذه اللحوم المدخنة تحتوي عليه ، وفيه الكثير من الملح.
يمكن أن تزيد الأسماك الباردة والمدخنة أيضًا من خطر الإصابة بمرض الليستريات ، الذي تسببه بكتيريا الليستريا المستوحدة التي تنقلها الأغذية ، على الرغم من أن هذه الأطعمة المدخنة يمكن أن تكون إضافة مفيدة للنظام الغذائي عند تناولها باعتدال.
انظر أيضًا: كيفية عمل فطيرة السلمون المدخن
تجربتي مع سمك السلمون | جاوبني هوست
إقرأ أيضا:ابراج اليوم السبت 24-4-2021 جاكلين عقيقي ، توقعات الابراج لشهر ابريل 2021 ماغي فرح
تجربتي مع سمك السلمون | جاوبني هوست
الآثار الجانبية لسمك السلمون
تؤكد بعض المراجعات على تفضيل تناول السلمون البري لأنه خالٍ من الملوثات مثل المواد الكيميائية والمضادات الحيوية ، بينما تؤكد المراجعات الأخرى على تفضيل تناول سمك السلمون من مزارع الأسماك. لأن نموه وحصاده تنظمه القوانين الفيدرالية.
تجربتي مع سمك السلمون | جاوبني هوست
وتجدر الإشارة إلى أن السلمون يمكن أن يحتوي على كميات عالية نسبيًا من الزئبق والملوثات ، لذلك يوصى بعدم تناول الأسماك الزيتية أكثر من 4 مرات في الأسبوع وأن تأكل المرأة الحامل وجبتين أو أقل ، مع تجنب الأسماك الغنية بالزئبق مثل أبو سيف … … … الملك ماكريل.
انظر أيضًا: أفضل أنواع السلمون
موارد:
المصدر 1
المصدر 2
المصدر 3
المصدر 4