فطائر على شكل قش أو ورود ، وهي من ألذ المعجنات المعروفة بجمالها على المائدة ، ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في جميع المنازل ، كما يتم تقديمها كوجبة فطور لذيذة. مثل فنجان الشاي ، ويمكن أن تتراوح الطبقة العلوية من الحلو إلى المالح حسب الرغبة ، العجين خفيف جدًا ورقيق مثل القطن ولا يستغرق وقتًا طويلاً للطهي.
فطاير على شكل بقشه
فطائر على شكل قشرة
هذه الوصفة معروفة في بلاد الشام وفي بعض الدول العربية الأخرى ، وتستغرق حوالي ساعة في التحضير ، وهذه من الوصفات البسيطة والجميلة.
مكونات الوصفة
فطاير على شكل بقشه
- كيس مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض البودرة.
- قليل من الملح.
- ربع كوب زبدة.
- بيضة واحدة متوسطة الحجم ، بدرجة حرارة الغرفة ، مخفوقة بعلبة فانيليا.
- بعض الماء الدافئ.
- كوب حليب دافئ.
- أربعة أكواب من الدقيق المنخول.
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
كيف تستعد
فطاير على شكل بقشه
- نأخذ أطباقًا نظيفة ونضيف الدقيق والخميرة ونخلط جيدًا.
- يُضاف الحليب تدريجيًا إلى المكونات الجافة ويُحرَّك المزيج ويُضاف الملح والسكر والخميرة والماء ويُعجن حتى تمتزج جميع المكونات.
- يستغرق العجن حوالي عشر دقائق إلى ربع ساعة للحصول على عجينة ناعمة ولطيفة لا تلتصق بيدك.
- نأخذ العجينة ونضعها على المنضدة ونبدأ في لفها ثم نقطعها إلى قطع دائرية متساوية.
- العجين مصنوع من إزميل على شكل وردة ويمكن عمل ثقب صغير في الوسط باستخدام نصف الكمية فقط.
- خذ قطعة مستديرة كاملة (ليس لها ثقب في الوسط) وقم بترطيب البيض ، ثم أضف قطعة أخرى من العجين بفتحة واستمر بالزبدة.
- نقوم بذلك حتى يتم استهلاك كل الكمية المتوفرة لدينا ، ومن الممكن إضافة حشوات مختلفة بين هذه الورود مثل الشوكولاتة والفاكهة والمربى وما إلى ذلك.
- تحضير صينية خبز ودهنها بقليل من السمن ، ثم ضعي العجينة عليها بعد صبها وضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريباً.
- عندما نخرج الفطائر من الفرن ، نتركها تبرد لمدة ربع ساعة ، ثم نضعها في طبق ، أو يمكنك إضافة القليل من السكر البودرة.
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
شاهد أيضا: كيف تصنع عاشوراء بخطوات بسيطة
فطاير على شكل بقشه
إقرأ أيضا:كثرة تناول ……….. يتسبب في تسارع نبضات القلب. أكمل العبارة السابقة
فطاير على شكل بقشه
فطائر خبز الجبن
يفضل بعض الناس تناول الفطائر مع الجبن على غيرهم ممن لديهم سكر ، إما بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم أو تفضيل الأطعمة المالحة على الأطعمة الحلوة بشكل عام.
فطاير على شكل بقشه
مكونات الكعكة
- نصف كيلو دقيق منخول.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر.
- ثلث كوب زبدة.
- كيس مسحوق الخبز.
- نصف كوب ماء دافئ.
- علبة زبادي.
- كوب كيري أو جبن كريمي.
- بيض مخفوق مع القليل من الفلفل الأسود.
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
كيف تستعد
- أولا نقوم باختبار الخميرة بوضعها في ماء دافئ مع السكر وتقليبها ، ثم نتركها جانبا حتى تتخمر.
- أضف المكونات الجافة مثل الدقيق ومسحوق الحليب والبيكنج باودر ورشة ملح صغيرة واخلطهم جيدًا.
- نحذف باقي المكونات السائلة مثل الخميرة والزبدة والحليب ، ونعجن بالخليط السابق ، ونستمر حتى تلتصق العجينة بالوعاء وتُغلق.
- ضعي صينية الخبز في كيس بلاستيكي كبير وغطي السطح بمنشفة نظيفة لتخمير الكعك لمدة نصف ساعة إذا كانت دافئة وساعة ونصف إذا كانت باردة.
- ثم ننتقل إلى تشكيل العجينة ، ونمدها بواسطة درفلة على سطح صلب ، مع الأخذ في الاعتبار أنه قبل التقليب ، نسكب القليل من الدقيق تحت العجين حتى لا يلتصق.
- تكون العجينة على شكل مستطيل كبير ، توضع كمية كافية من الجبن الكريمي على حوافها وتبدأ في لفها على شكل لفافة.
- نقطع الخبز إلى أزهار من نفس الحجم ، ونشكل فطائر على شكل قش مع نقش ونضع على صفيحة خبز مع القليل من الزيت.
- نضع العجينة لمدة ثلث ساعة حتى تستريح ، وخلال هذه الفترة نفتح الفرن حتى يسخن ، ثم نضع العجينة فيه ، وقبل أن ننتهي من التسوية ، نشغل الشواية لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح العجينة أحمر في الأعلى.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين العجينة بالزنجبيل أو الزعتر وتقدم مع كوب من الشاي الساخن.
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
فطائر على شكل قش بالتفاح
هذه واحدة من المخبوزات التي يقدرها الكثير من الصغار والكبار على حد سواء. مزيج التفاح والقرفة يمنحها رائحة مميزة وجميلة تجعل كل من يتذوقها يكرر هذه التجربة إلى أجل غير مسمى بسبب جمال طعمها.
فطاير على شكل بقشه
إقرأ أيضا:كم عدد زوجات الرسول صلى الله عليه وسلم وأسماءهن | أسماء أعمام وعمات الرسول صلى الله عليه وسلم
فطاير على شكل بقشه
مكونات الوصفة
- خمسة أكواب من الدقيق المنخول.
- ثلث كوب ماء دافئ.
- ربع كوب زبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني الداكن.
- نصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- كوب حليب كامل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- قليل من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- كيسان من مسحوق الخبز.
- 1 كوب تفاح مقشر ناعم ومبشور
- عصير نصف ليمونة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- مكعب دسم.
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
كيف تستعد
- نأخذ وعاءً نظيفًا ونضيف الدقيق الجاف والملح والسكر ونقلب.
- ثم تقطر المكونات السائلة المصنوعة من الزبدة والحليب والماء واستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات.
- اعجن لمدة ربع ساعة تقريبًا بمسحوق الخبز والخميرة الفورية حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.
- اضبطي العجين على الراحة والتخمير ، وحاولي تغطيته بغلاف بلاستيكي ، وغطيه بمنشفة نظيفة واتركيه لمدة ساعة تقريبًا.
- نأخذ قطعة من العجين ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق حتى يسهل تشكيلها ، وننشرها بالأداة المعدة لذلك حتى نحصل على شكل مستطيل.
- نأخذ تفاحة ونسكب عليها عصير نصف ليمونة وثلاث ملاعق كبيرة من الماء ونحرك.
- ادهني العجينة بقليل من الزبدة ، ثم وزعي السكر البني ومزيج القرفة على سطح العجين بالكامل.
- ثم نأخذ خليط التفاح المعد مسبقًا ونضعه فقط على حافة العجين ، ونبدأ في لفه على شكل لفافة بضغط خفيف.
- قطعي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم واضغطي برأس السكين على سطح الدوائر حتى تحصلي على شكل زهرة جميل.
- نسكب المزيج في صينية خبز ، مدهون بقليل من الزيت ، ونضع العجينة في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية ، ونتركها لمدة ربع ساعة ، ثم نرفعها ، وفي النهاية يكون لدينا فطائر رائعة. قشة جميلة.
- أضيفي بعض السكر الناعم وضعيه على أوعية.
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
شاهدي أيضاً: كيفية صنع كعكة الشوكولاتة بالقهوة في المنزل
فطاير على شكل بقشه
إقرأ أيضا:المحامي الفرنسي الذي أسس كأس العالم
فطاير على شكل بقشه
عجين الفطير مع الحليب
من السهل صنع هذه الكريب المميزة وتستغرق ساعة واحدة فقط ، وستكون العجينة رائعة وناجحة إذا اتبعت تعليمات الطلب واستخدمت المكونات المدرجة فقط دون اللجوء إلى البدائل.
فطاير على شكل بقشه
مكونات الوصفة
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- علبة خميرة فورية
- جر ملعقة كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ثلث كوب ماء دافئ.
- بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
- قليل من الملح
- كوب من الجبن
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق للخلط ونضيف الخميرة مع السكر والماء فقط بكوب من الطحين ونقلب ونتركه لمدة ثلث ساعة حتى تتأكد من عمل الخميرة.
- نستمر في إضافة المكونات السائلة مثل الجبن وزيت الذرة والملح والبيض ونقلبها ، ثم نضيف المكونات الجافة مثل الدقيق والخميرة في الأعلى.
- اعجن جيدًا حتى تحصل على عجينة صلبة وليست لزجة ، ثم ضعي عليها ورقًا بلاستيكيًا واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
- نبدأ في تشكيل العجينة عن طريق لفها وتقطيعها إلى دوائر صغيرة وكبيرة بكمية متساوية من كل منها.
- ضعي مكعب الزبدة على صفيحة خبز وادهنها جيدًا بالزبدة ، ثم ضعي الدوائر الكبيرة وقطعيها إلى مثلثات متساوية ، مثل تلك المصنوعة من عجينة البيتزا.
- نأخذ قمة كل مثلث ونديره للخارج حتى يعطينا مظهر يشبه الوردة. ثم نأخذ دائرة صغيرة ونضعها في المنتصف ، ونحاول قصها وقلبها كما فعلنا مع الدائرة الكبيرة.
- نحضر البيضة ونخفقها بقليل من الفانيليا ، ثم تدهن العجينة بفرشاة وتترك لمدة ربع ساعة حتى تستريح.
- يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة ، ثم يُدخَل وعاء الخلط ويُترك لمدة ربع ساعة حتى ينضج تمامًا ، ثم يُرفع ويُقدّم.
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
فطاير على شكل بقشه
شاهدي أيضاً: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط السعودية للعيد
فطاير على شكل بقشه
نقدم عدة طرق لعمل فطائر على شكل قش لجعل مائدتك مميزة وجميلة ، وكذلك فنجان شاي أو عصير إذا رغبت ، ولكن مع مراعاة عدم تجاوز الكمية المستهلكة ، حتى لا تسبب زيادة الوزن بسبب عدد كبير من السعرات الحرارية .. فيه.