تختلف طريقة تحضير عصيدة التمر حسب الموقع ، وهي من الحلويات والأطباق الشرقية التي تشتهر بها الدول العربية وخاصة السعودية واليمن والسودان ، وتختلف طرق صنعها لأن كل دولة لديها المقومات التي تذهب. فيه. هيكل. وهي من الأطعمة التي تمد الجسم بالدفء والطاقة ، كما يتم تحضيرها للاحتفالات العائلية والمولد النبوي والمناسبات الاجتماعية الخاصة.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

كيفية طهي عصيدة التمر بالخلاط

مكونات

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

• 3 أكواب من الماء.
• 2 كوب دقيق قمح
• كوب ونصف تمر.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• أربع ملاعق كبيرة زبدة.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

طريق

1. نضع التمر في الخلاط ونضيف الماء ويفضل الماء المغلي حتى تنضج التمر وينكسر الخلاط.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

2. نضع خليط التمر والماء في وعاء عميق ثم نضيف الدقيق ونقلب بالخلاط.
3. أحضر قدرًا عميقًا إليها ، أضف المكونات وسخنها على نار متوسطة عالية ، دون تحريك ، واتركها على الموقد لمدة ساعة تقريبًا.
4. قدمي عصيدة التمر في طبق التقديم ، ثم ادهني وجهك بالزيت ، يمكنك عمل ثقب في منتصف الطبق.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

5. نضع الزبدة المذابة في الحفرة ، ثم نرش عليها رشة من الفلفل الأسود ببهجة.

طريقة عمل عصيدة التمر الخضرمي

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

مكونات

• التمر بالكيلوغرام.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• مضطهدين أو خائفين.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

• زيت السمسم حسب الرغبة.
• خمسة أكواب من الدقيق البني منقوعة.
• كوب ونصف صغير ، مفروم ناعم.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

طريق

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

1. الهيدوان عشب مشهور في حضرماو يستخدم في صنع عصيدة التمر.
2. نرفع البذور من التمر ، ونغسلها جيداً ، ونضعها في لترين من الماء الساخن لمدة عشر دقائق.
3. بعد عشر دقائق ، ضعي حوالي ربع التمر المنقوع في الخلاط الكهربائي ، ثم قلبي حتى تصبح المكونات سائلة مثل العصير.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

4. يتم تصفية التمر من خلال مصفاة حتى يتم التخلص من قشر التمر.
5. نحضر الحوض ونضعه على الموقد ونضع فيه خليط التمر ونتركه يغلي ونضيف الملح ونتابع التحريك.
6. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر واستمري في التقليب بلطف ، ثم أضيفي عشبة حيدوان إلى دقيق القمح وقلبي المكونات جيدًا.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

7. يُقسم عصير التمر إلى جزأين متساويين في قدرين ، يُرفع أحدهما عن النار ، ثم يُضاف الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في التقليب.
8. قلبي العصيدة بقوة حتى تصبح ناعمة ، واضغطي عليها بكل قوتك ، ثم قومي بطيها في زاوية.
9. تذكر أن تضع قدرًا آخر على الموقد ، ثم خذ كوبًا وربعًا من عصير التمر في القدر ، ثم أضفه إلى التربة والتمر.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

10. قم بزيادة المزيج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق على الأقل ، أو حتى تجف السوائل مع الخليط ، وفي كل مرة يجف الخليط ، أضف عصير التمر حتى تنفد الكمية بنفس الخطوات.
11. تستمر هذه العملية حتى تنضج العصيدة وتصبح جاهزة للتقديم في غضون ساعة أو ساعة ونصف ، وتستمر في التقليب حتى تنضج العصيدة ، حتى يصبح لونها بنيًا ، داكنًا ، وتنقلب من جميع جوانب المقلاة.
12. اتركيه لمدة 10 دقائق ، أو اخبزيه في الفرن لمدة عشر دقائق ، ثم حضري طبق التقديم ، اشطفيه بزيت السمسم وأضيفي إليه بعض العصيدة

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

13. وفي المنتصف نصنع حفرة ونصب فيها الزيت للزينة والرفاهية.

طريقة عمل عصيدة التمر حسبيا

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

مكونات

• لتر من الماء.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

• زيت الزيتون.
• كوب من عصير التمر.
• ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

• ملعقة صغيرة من الملح.
• كأسين من الطحين الأبيض.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

كيف تستعد

1. يُسكب الدقيق في وعاء عميق كبير ، ثم يُسكب بالماء والملح ويخلط المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

2. ضع المقلاة على الموقد على نار متوسطة واستمر في التقليب بملعقة خشبية حتى تتماسك بقوة.
3. أضيفي الزيت واستمري في التقليب لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم ادهني وعاء التقديم بزيت الزيتون.
4. اسكبي العصيدة في طبق ، ثم استخدمي ملعقة لتشكيل دائرة وأضيفي كوب التمر.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

كيفية طهي عصيدة التمر في الحليب

مكونات

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

• كوب ماء ورد.
• نصف كوب زيت.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

• عشرة أكواب من الماء.
• كوب دقيق أبيض.
• كوب ونصف من السكر.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

• ملعقة زعفران.
• ملعقة كبيرة هيل ناعم.
• كوب ونصف من الحليب المجفف.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

كيف تستعد

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

1. نحضر قدرًا عميقًا ، ثم نضيف الدقيق ومسحوق الحليب ونشا الذرة والهيل.
2. ارفعه على الموقد واستمر في تقليب جميع المكونات حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي وتبدأ الرائحة في الظهور.
3. ارفعي القدر عن الموقد ، ثم ضعيه في وعاء عميق ، أضيفي نصف كمية الماء وقلبي جيدًا.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

4. نضع السكر في قدر عميق ثم نضعه على الموقد ونقلب جيداً ثم نسكب الزبدة ونتركها حتى تذوب تماماً.
5. أضيفي خليط الدقيق واستمري في تقليب المكونات حتى تمتزج جيداً ، ثم أضيفي الزعفران وماء الورد.
6. نترك المزيج يغلي على الموقد ، ثم نضعه في وعاء التقديم ، ويمكن تزيينه بالهيل والزعفران.

طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

• طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

  شيماء يوسف

  
  إقرأ أيضا:معنى كلمة منقعر | سواح هوست
  

  طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة

  
  

  كاتبة وأم لأربعة أطفال. أكتب في مجال الأمومة والطفولة بناءً على تجربتي الشخصية وتجربتي الشخصية ، وهوايتي هي القراءة ، وأعتقد أن ما نخرج منه هو فشل أكثر مما نحصل عليه من نجاح. لا تدع النكسات تقف في طريق تطوير شخصيتك.

  طريقة عمل عصيدة التمر بوصفات متنوعة