طريقة عمل جاناش
غاناش
مكونات
- فطيرة
- 4 صفار بيض 125 جم سكر 60 جم دقيق 20 جم مسحوق كاكاو 4 بياض بيض رشة ملح
الشوكولاته الداكنة - 500 جرام شوكولاتة داكنة 250 جرام كريمة خفق 100 جرام كريمة
- شوكولاتة الحليب
- 500 جرام شوكولاتة بالحليب 200 جرام كريمة خفق 100 جرام كريمة شوكولاتة بيضاء
- 500 جرام شوكولاتة بيضاء 180 جرام كريمة خفق 100 جرام كريمة
- عرض
- بودرة كاكاو للتزيين بالكريمة المخفوقة للتزيين
طريقة عمل جاناش
طريقة عمل جاناش
طريقة عمل جاناش
طريقة عمل جاناش
كيف تستعد
- يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح ناعمًا.
- يُمزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو.
- يخفق بياض البيض بالملح حتى يصبح رقيقًا.
- قلبي خليط دقيق صفار البيض بالتناوب مع خليط بياض البيض على ثلاث خطوات.
- ضعي مزيج البسكويت برفق على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 دقائق تقريبًا ، أو حتى تتوقف عن الارتداد عند النقر ، ولكن قبل أن تجف.
- تبرد في شبكة تبريد ، ثم ضع قالب كيك فوقها واضغط لأسفل لتقطيع فطيرة بحجم المقلاة.
- غطي الكيك بمنشفة رطبة واتركيها جانباً.
طريقة عمل جاناش
طريقة عمل جاناش
طريقة عمل جاناش
ويمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول Ganache