طريقة عمل البرك بجبنة فاطمة أبو حتي

مكونات:

طريقة عمل البوريك بالجبنة فاطمة ابو حاتي

كيلو دقيق منخول
عبوتان من اللبن الزبادي 120 جرام لكل منهما
ربع كوب زبدة
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقة من السكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ملعقة من الصلصة
قليل من الملح
كوب وربع ماء دافئ.
للرسم على الوجه:
2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيرة من السكر
نسكافيه سبلاش
2 ملاعق كبيرة من الماء
للوجه:
زعتر مجفف
حبات سوداء

طريقة:
1- في مقدار ربع كوب نرفع الخميرة والسكر ونقلب ويوضع على طبق حتى ينضج.
2- نضع البيكنج بودر والملح ومسحوق الحليب على الدقيق ونخلطهم وبعد التخمير نضع الصلصة والخل والزبدة والحليب والخميرة. اعجن المكونات واستخدمي واحدة تلو الأخرى حتى تصبح العجينة ناعمة جدًا ، ثم استمري في العجن حتى تصبح ناعمة تمامًا ، غطيها واتركيها تتخمر.
3- بعد تخمير العجين ، آخذ الكرة الأولى ووزعها على سمك سنتيمتر ، وأبدأ في التقطيع والتقطيع دوائر ، واملأ باقي العجين ، واتركه يرتاح للدور الثاني وابدأ في ملء اسطنبول. يُغلق الجبن والزيتون ، أي نوع من الجبن ، جيداً ، يُسحق ، يوضع على صفيحة خبز من الألومنيوم مدهون قليلاً بالزبدة ويترك العجين.
4- بعد تخمير الكيك ، اخلطي المكون الزيتي والزيت جيداً على السطح ورشي الزعتر أو السمسم أو حبة البركة في الأعلى وضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة على الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأسفل. وأعلى. الميناء ملون وقديم.

طريقة عمل البوريك بالجبنة فاطمة ابو حاتي