تجربتي مع مشروع البوفيه. تظهر الأبحاث أن صناعة المطاعم تزدهر: من المتوقع أن تصل إلى 4.2 تريليون دولار بحلول عام 2024 بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 3.6٪ ، ولكن قد تبدو فكرة بدء أعمالك الخاصة في مجال الأغذية والمشروبات ساحقة حيث تظهر الأبحاث أن 90٪ من المطاعم الجديدة تفشل ولكن الجانب الفضي 10٪.
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
تجربتي مع Project Buffet
كيف تبدأ مشروع البوفيه
قم بإنشاء خطة عمل فريدة
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
- أول شيء عليك القيام به قبل الاستثمار هو إجراء بعض الأبحاث الجادة وقضاء أسابيع (أو حتى أشهر) لتعميق فهمك لمشهد المطاعم الكبيرة ، مع التركيز على العملاء وأحدث الاتجاهات والمنافسين. ، ودعونا نبدأ في كتابة العمل. خطة.
- حدد السوق المستهدف ، وبعد تحديد الشريحة المستهدفة ، تأكد من فهمك لما يشترونه ، ولماذا يشترون ، وأين يشترون.
- اكتشف ما الذي يميزك عن المطاعم الأخرى ، واكتشف ما يفعله منافسوك المباشرون (وغير المباشر) ، وكيف تتفوق على المنافسة. على سبيل المثال ، إذا كنت تستهدف الأسر الشابة ، فقد تكون المؤسسة الصديقة للأطفال التي توفر لهم وجبات مغذية كافية لمنحك فرصة للدخول في المنافسة. …
- حدد نوع الطعام ، وفكر مليًا في قائمتك ونوع الطعام الذي تريد تقديمه ، واكتشف أحدث الاتجاهات في القائمة (خاصة للسوق المستهدف) وخصص عروضك وفقًا لذلك.
- حدد علامتك التجارية ، من شعارك والصور التي تستخدمها ، إلى تصميم قائمتك ، والموسيقى التي تقوم بتضمينها ، وحتى أزياء موظفيك ، حدد ماهية عملك وما تمثله.
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
تأمين التمويل الخاص بك
- هناك العديد من الطرق الأخرى للعثور على تمويل لمشروعك الجديد:
- احصل على قرض تجاري.
- اذهب إلى العائلة / الأصدقاء.
- ابحث عن مستثمرين خارجيين أو اتصل بشريك.
- استخدم التمويل الجماعي.
- احصل على المساعدة من الحكومة.
- ضع في اعتبارك أنه من المحتمل أن يستغرق الأمر سنوات لتحقيق ربحك الأول ، وأن أموالك ستكون ضئيلة في البداية. لذا فكر في البدء على نطاق صغير (لا يزال بإمكانك النمو) واختر شركاء عملك بحكمة لأنهم سيكونون موجودين لفترة من الوقت.
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
اختر موقعك
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
- فيما يلي بعض العوامل التي يجب مراعاتها عند اختيار الموقع:
- كلفة. ما المبلغ الذي يمكنك إنفاقه على الإيجار بناءً على توقعات المبيعات والأرباح؟
- الوصول إلى العملاء المحتملين: كيف يصل عملاؤك إلى مطعمك سيرًا على الأقدام أو بالسيارة أو بوسائل النقل العام؟
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
خطط لمساحتك
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
- عندما يكون لديك مساحة ، فقد حان الوقت للبدء في تخطيط وتصميم مساحتك.
- بالطبع هذا سيعتمد على نوع البوفيه ولكن بشكل عام في المطاعم حوالي 45-60٪ من المساحة مخصصة لغرفة الطعام وحوالي 35٪ للمطبخ والباقي للمخازن والمكاتب.
- فكر جيدًا في تصميم المطبخ وغرفة الطعام وتأكد من وجود دوران جيد بينهما. مساحة الطهي مهمة أيضًا ، لذا تأكد من أن الطهاة لديهم مساحة كافية لإعداد وتزيين وتزيين وجباتهم.
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
احصل على التراخيص والتصاريح الخاصة بك
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
- فيما يتعلق بالقواعد ، تختلف كل ولاية ومقاطعة ومدينة ، ولكن تأكد من مراجعة السلطة التنظيمية المحلية وفكر في استشارة مستشار قانوني للتأكد من امتثالك لجميع القوانين المحلية بشأن هذه المسألة. لوائح الصحة والسلامة والغذاء. فقط اعلم أن الحصول على بعض التراخيص قد يستغرق شهورًا ، لذا تأكد من بدء العملية قبل يوم الافتتاح.
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
ابدأ في تعيين موظفيك
- أولاً ، فكر في الموظفين الذين تحتاج إلى تعيينهم لنوع المطعم الخاص بك ، وابحث عن موظفين يتمتعون بخبرة كافية وسجل حافل يمكن أن يؤدوا مهامًا متعددة في وقت واحد ويكونوا فعالين. يجب أن يعمل جميع موظفيك بشكل جيد تحت الضغط ، ويجب أن يتمتع موظفو خدمة العملاء لديك بمهارات اجتماعية استثنائية.
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
أعلن عن عملك
- قبل أن تفتح مطعمك ، ستحتاج إلى وضع قدر لا بأس به من الإعلانات لتنبيه المجتمع المحلي بوجود مطعم جديد في المنطقة.
- أنشئ موقعًا رائعًا يحتوي على جميع المعلومات التي تحتاجها ، بما في ذلك ساعات العمل والقوائم ومحرك الحجز.
- الاستفادة من وسائل التواصل الاجتماعي: قم بإنشاء حسابات شخصية ، ومشاركة الأخبار الشائعة ، والصور عالية الجودة لمطعمك ، والعمل من وراء الكواليس استعدادًا ليوم الافتتاح.
- عقدة الافتتاح البسيطة: سيساعد ذلك أيضًا في إبراز طابع البوفيه.
- تقديم عروض ترويجية للعملاء الجدد: قدم مشروبًا مجانيًا أو حلوى لأول 10 أو 50 أو 100 عميل وسيتذكر العملاء كرم ضيافتك وكرمك.
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
التجربة الأولى
- قال صاحب التجربة أن أهم شيء في مشروع البوفيه هو دراسة مشروعك وفحصه بعناية ثم تحديد الموقع ، وهذا مهم بشكل خاص لنجاح المشروع ، عندما يكون المشروع في إعلان تجاري على الشارع ، فرصه في زيادة المبيعات.
- بعد ذلك يجب التوجه إلى البلدية ، أولاً إلى إدارة الشؤون الفنية ، ثم إلى وزارة التجارة لفتح السجل التجاري ، ثم إلى وزارة الحماية المدنية ، مع تزويدهم بكافة المستندات الرسمية المطلوبة للمشروع. . يدل على أنه مازال في بداية المشروع ويتمنى له التوفيق.
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
التجربة الثانية
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
- أما صاحب التجربة الثانية ، فيقول: “يعتبر مشروع بوفيه الوجبات السريعة أحد المشاريع الناجحة في المملكة العربية السعودية ، حيث يتدفق الطلاب والموظفون على هذه المطاعم لتناول وجبات الإفطار الخفيفة ، ويتدفق العديد من المواطنين على هذه المطاعم. معهم. تعال إليهم لتناول الغداء أيضًا ، ومن هنا جاءت الفكرة وراء هذا المشروع الناجح.
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
التجربة الثالثة
- فيما يتعلق بتجربتي مع مشروع البوفيه ، قال أحد الأشخاص إنه اطلع على ساعات عمل البوفيه ، ودفع إيجار المتجر وقدم تكلفة المرافق ووسائل الراحة ، وأنه دفع مقابل التراخيص اللازمة. بصرف النظر عن تكاليف شراء الكراسي والطاولات ، والحاجة إلى تكاليف تزيين جذابة ، وتوفير قوة عاملة متميزة ، فقد كان هذا مشروعًا رائعًا وناجحًا.
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
التوصيات
مصدر
مصدر
مصدر
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
إقرأ أيضا:أضرار مدر البول وأهم الأطعمة للوقاية منها
تجربتي مع مشروع بوفيه | جاوبني هوست
المصدر: موقع إخباري