جبن الماعز وجبن البقر وجبن الغنم لذيذة ، لكن هل تساءلت يومًا ما الذي يفسر الاختلاف في المذاق بين هذه المنتجات الثلاثة؟ يعتمد مفتاح الاختلاف في المذاق والملمس على طريقة التغذية الفريدة لكل حيوان. خلافا للاعتقاد الشائع ، الماعز لا تأكل أي شيء. في المراعي ، يبحثون عن أوراق الشجر الأطول والأكثر نعومة ، ويطاردون العشب الأطول والأكثر حلاوة ، ثم ينتج حليبهم جبنًا حارًا ولامع المذاق ، بالإضافة إلى “ الماعز ” المميزة ، والتي يمكن وصفها أحيانًا بأنها فناء هادئ.أو حيوان. كما أنه يحتوي على أقل كمية من الدهون.
الفرق بين جبن الماعز وجبن البقر
ترعى الأبقار في الغالب في المراعي التي تغطي الأرض وعادة ما تأكل بعض الأرض كقطعة عند إطعامها. هذا يعطي الجبن نكهة ترابية تتنوع بشكل كبير من مكان إلى آخر وتعتبر من أفضل أنواع الجبن. تأكل الأغنام العشب الناعم الحلو مع الورقة العلوية فقط. إذا بقي قطيع من الأغنام في المرعى لفترة طويلة ، يبدو أن الحقل قد قطعه المزارعون.