أقراص العيد على الطريقة اللبنانية .. تعرف على طريقة عمل الكعك اللبناني

1. في وعاء السلطة ، اخلطي السميد والدقيق والبهارات (جوزة الطيب والمحلب) والسكر.
2. قطعي الزبدة إلى الخليط حتى تصبح ناعمة ومتجانسة ، واتركي العجينة لمدة 10 دقائق قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
3. أضيفي ملعقة كبيرة من ماء الورد واعجني في شكل كرة ناعمة.

أقراص العيد على الطريقة اللبنانية .. تعرف على طريقة عمل الكعك اللبناني

4. إذا كان المعجون جافًا ، يمكنك إضافة المزيد من ماء الورد ببطء ، ملعقة صغيرة في المرة الواحدة.
5. دع العجينة تقف لمدة 30 دقيقة في مكان بارد أو في الثلاجة.

أقراص العيد على الطريقة اللبنانية .. تعرف على طريقة عمل الكعك اللبناني

حضري الخليط الأولي

مزيج المواعدة:

أقراص العيد على الطريقة اللبنانية .. تعرف على طريقة عمل الكعك اللبناني

1. ضعي جميع المكونات في محضر الطعام وقلبيها للحصول على قوام ناعم.
2. شكليها على شكل كرات صغيرة لعمل عجينة.
3. تبليل يديك عند صنع الكرات يبسط هذه العملية.

أقراص العيد على الطريقة اللبنانية .. تعرف على طريقة عمل الكعك اللبناني

خليط من المكسرات:

أقراص العيد على الطريقة اللبنانية .. تعرف على طريقة عمل الكعك اللبناني

1. ضعي المكونات في محضر الطعام وقلبي.
2. يضاف السكر وماء الورد وماء الزهر ويقلب.
3. عندما تبرد العجينة ، قسّميها إلى كرات متساوية الحجم.

أقراص العيد على الطريقة اللبنانية .. تعرف على طريقة عمل الكعك اللبناني

4. شكلي تجويف في كرة العجين وضعي كرات التمر المحضرة فيه. إذا كنت تستخدم خليط الجوز ، ضع ملعقة من خليط الجوز بالداخل.
5. أغلق كرة العجين بحذر. إذا كنت تستخدم شكل بيضاوي (عادة للفستق المعمول) ، فمن الأسهل تشكيل كرة العجين برفق على شكل بيضة قبل وضعها في القالب.
6. في حالة صفيحة المعمول التمر الكبيرة ، يسهل تقطيع العجينة إلى نصفين وتحويلها إلى شكل فطيرة مستديرة ووضع كرات التمر في المنتصف. شد حشوة التمر على القرص قبل وضعها في القالب.

أقراص العيد على الطريقة اللبنانية .. تعرف على طريقة عمل الكعك اللبناني

7. اغمس العجينة في السميد ثم اعصرها برفق في القالب.
8. ضع صينية الخبز على سطح نظيف لإزالة المعمول ووضع المعمول على صينية الخبز.
9. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة. عند طهي المعمول بالمكسرات ، لا تحمره ، بل أضف 5 دقائق لتحمير المعمول بالتمر.

أقراص العيد على الطريقة اللبنانية .. تعرف على طريقة عمل الكعك اللبناني

10. عندما يبرد ، يرش المعمول المحشو بالجوز بالسكر البودرة.
11. يمكن تخزين Maamul في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع. يمكن أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.

أقراص العيد على الطريقة اللبنانية .. تعرف على طريقة عمل الكعك اللبناني

اقرأ أيضًا عن أشهر الحلويات في البحرين .. إليكم قائمة بأشهر الحلويات في البحرين.

إقرأ أيضا:أفكار لشرح درس نموذجي انجليزي

أقراص العيد على الطريقة اللبنانية .. تعرف على طريقة عمل الكعك اللبناني