أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
كيفية تجفيف العنب ليصبح زبيب
- هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها لتجفيف العنب بسهولة وفي أي وقت ، كما هو الحال في الفرن ، في الشمس وأخيراً في مجفف الملابس. يمكنك اختيار الأنسب وتطبيق طريقة خاصة.
- قبل استخدام أي من الطرق الموضحة أدناه ، احرص على عدم خلط العنب بالفواكه المجففة الأخرى ، خاصةً إذا كانت ذات نكهة قوية ورائحة نفاذة.
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
1- طريقة طهي العنب والزبيب بالمجفف
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
بهذه الطريقة ، يمكنك تحويل العنب إلى زبيب باستخدام مجفف الطعام. لكي تفعل هذا، اتبع هذه الخطوات:
- يمكنك استخدام حبات عنب حمراء أو خضراء من اختيارك ، اشطفي العنب جيدًا بالماء أولًا وتأكدي من نظافته ، انقعيه في محلول من الماء مع ملعقة من خل التفاح أو الخل الأبيض لمدة عشر دقائق ، ثم اشطفيه. … جيد مع الماء.
- من الأفضل أن يكون العنب خاليًا من البذور ، وإلا يجب تقطيع البذور إلى نصفين وإزالة البذور قبل بدء عملية التجفيف.
- ضع العنب في مصفاة واتركه يجف في الهواء لمدة ساعة تقريبًا.
- ثم يتم تكديسها على رفوف تجفيف الطعام ويمكن أن تلمس بعضها البعض برفق.
- تم ضبط درجة الحرارة على 57 درجة مئوية وترك العنب ليجف لمدة يوم أو يومين ، اعتمادًا على حجم العنب.
- نقوم بإيقاف تشغيل مجفف الطعام بعد الوقت المطلوب ، ثم نزيل العنب ونتركه يبرد تمامًا لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع به.
- يمكن تخزين الزبيب (أو الزبيب) في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة وتجفيفها لشهور إلى سنة.
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
تحذير: ضع في اعتبارك أن العنب يستخرج العصير ، لذا افحص العنب كل ست أو ثماني ساعات لمراقبة عملية التجفيف ، واقلب العنب لمنعه من الالتصاق بالسطح الذي وضع عليه. عملية.
2- طريقة تجفيف الزبيب في الفرن
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
إذا لم يكن لديك مجفف طعام ، فلا تقلق ، يمكنك استبداله بهذه الطريقة ، لأنه يعتمد في الغالب على فرن المنزل وسيمنحك نفس النتائج الإيجابية مثل الطريقة السابقة ويمكنك التحكم في المزيد من الطعام أيضًا . نتائج التجفيف مثل درجة الجفاف واللون وعصير العنب عندما يخرج مع لفائف العنب. و نضيف طبقة سميكة و نعطي العنب بعض النكهة الاضافية و تكون الطريقة كالتالي:
مكونات
- كمية العنب حتى يجف ويفضل إذا كانت ذات ألوان مختلفة.
- كم هناك من الزيت النباتي.
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
طريق
- يتم تحضير العنب بالطريقة السابقة حيث يتم غسلها وإزالة البذور إن وجدت وتركها حتى تجف.
- يُسخن الفرن إلى 123 درجة مئوية لتطبيق طريقة تجفيف العنب على الزبيب.
- من الأفضل استخدام ورقة خبز غير لاصقة. للتأكد من ذلك ، أضيفي القليل من الزيت وضعيه على الصينية.
- نضيف العنب باستمرار إلى الصينية دون الضغط على أصناف العنب الأخرى.
- نضع صينية الخبز في الفرن ونترك العنب يجف.
- يُنصح بترك باب الفرن مفتوحًا لتحسين دوران الهواء حتى لا يحترق العنب بسرعة ، ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار لترك مسافة كافية بين كل صفيحة خبز وأخرى عند وجود عدة صفائح خبز في الفرن.
- يمكن ترك العنب في الفرن لمدة أقصاها أربع ساعات ، ويمكن أن يختلف الوقت حسب حجم الحبوب ونوع الفرن المستخدم ودرجة الجفاف المطلوبة ، لذلك يجب فحص العنب كل نصف ساعة. لرصد درجة الجفاف التي وصلت.
- دع العنب يبرد تمامًا بعد إخراجه من الفرن ، ويمكننا إزالة الحبوب العالقة في صينية الخبز بملعقة معدنية.
- ضع الزبيب في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
ملحوظة: تختلف مدة صلاحية العنب المجفف بالفرن عن مثيلاتها في مجفف الطعام المجفف ، حيث يمكن تخزينها لمدة شهر في الثلاجة أو أسبوعين في الخارج ، حيث أن فترة التخزين تعتمد على درجة الجفاف ، لذلك كلما زادت درجة الجفاف وعمر التخزين الأطول والعكس صحيح.
3- تجفيف العنب في الشمس
في حالة عدم وجود فرن فإن هذا لن يمنعنا من صنع الزبيب عن طريق تجفيف العنب حتى يتحول إلى زبيب في الشمس ، حيث يمكن للجميع الوصول إليه بحرية ، والطريقة على النحو التالي:
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
- نزيل العنب من العصي الطويلة المتصلة بها.
- اغسل العنب جيدًا ، ويفضل أن يكون خاليًا من البذور ، لأن طحن الحبوب بهذه الطريقة يمكن أن يؤدي إلى تعفن بعض التوت.
- نضع العنب على صينية طويلة من الخشب أو البامبو أو البلاستيك ، ويفضل أن تكون مستطيلة الشكل بحيث تتسع كل حبات العنب بداخلها ، بحيث لا يلمس أي منها الآخر ، ثم نغطي الصينية بقطعة قماش قطنية نظيفة.
- نضع السلالم في الأماكن التي يوجد بها الكثير من ضوء الشمس في المنزل ، أو يمكنك استخدام السطح إذا كان نظيفًا ، وفي هذه الحالة تحتاج إلى وضع حمل على قطعة القماش حتى لا تتأثر بالهواء القوات.
- من الأفضل اختيار الصيف والربيع لتجفيف العنب ، لأنه كلما كان المناخ أكثر سخونة وجفافًا ، كانت عملية تجفيف العنب أسهل.
- إذا تم وضع العنب في جو بارد ومغلق وكانت درجة الحرارة أقل من 24 درجة مئوية ، فإن العنب يستغرق وقتًا أطول حتى يجف وقد لا يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة بعد ذلك ، لذلك يفضل البقاء في الغرفة. انحراف فصلي الشتاء والخريف الذي نطبق فيه هذه الطريقة.
- يستغرق تشمس العنب في الصيف من ثلاثة إلى أربعة أيام ويمكن أن يستغرق مئات الساعات من التجفيف إذا كان العنب كبيرًا.
- نقوم بتشغيل القرون مرتين على الأقل في اليوم حتى تخترق أشعة الشمس جميع الاتجاهات.
- بمجرد وصول العنب إلى الجفاف المطلوب وتحويله إلى زبيب ، أخرجه من الشمس وضعه في وعاء نظيف مغلق أو أكياس مبردة أو أوعية بلاستيكية أو زجاجية حتى تتوفر جميع الخيارات.
- يمكنك تخزين الزبيب بهذه الطريقة لفترة طويلة ، حتى أكثر من عام ، لذلك من الأفضل تخزينه في الثلاجة.
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
فوائد الزبيب
يعتبر العنب من الثمار التي تتضاعف فائدتها بعد التجفيف لغناها بالطاقة والمعادن والفيتامينات المفيدة ، فهو غني بالألياف وبفضل كل هذا يساعد في تحقيق الفوائد التالية:
- يحافظ على مستويات الكوليسترول في الدم ويخفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL).
- يعتبر الزبيب مصدرًا غنيًا بالحديد ، حيث تصل نسبة الحديد في نصف كوب من الزبيب إلى 1.4 ملليغرام ، أي ما يعادل 7٪ من إجمالي الاحتياج اليومي.
- يحتوي الزبيب على الكالسيوم ، وهو عنصر مهم جدًا في تحسين صحة العظام والأسنان ، لذا فإن تناول الزبيب يقلل من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام ، خاصة عند النساء ، خاصة أثناء انقطاع الطمث.
- الزبيب عبارة عن فواكه مجففة غنية بمضادات الأكسدة مثل الفينولات والبوليفينول. تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكتات الدماغية المفاجئة عن طريق إزالة الجذور الحرة من الدم.
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
أسهل 3 طرق لتجفيف العنب ليصبح زبيب
في هذا المقال تعرفنا على طريقة تجفيف العنب في الزبيب باستخدام مجفف الطعام ، وعن طريقة تجفيف الزبيب في الفرن ، وعن طريقة تجفيف العنب في الشمس ، وفوائد الزبيب.