لماذا توفر الدهون طاقة أكثر من الكربوهيدرات بنفس المقدار ، والدهون هي بعض العناصر الغذائية الأساسية الأساسية للجسم ، وكذلك البروتينات والكربوهيدرات ، لكنها تظل الأبرز من حيث نقل المزيد من الطاقة إلى الشخص الذي يكمله الجسم مهامها أسرع ونشاطها ، وفي الشتاء هذا هو السبب الحقيقي لمنحها الكثير من الدفء. لماذا ، على الرغم من انخفاض درجة الحرارة الخارجية ، توفر الدهون طاقة أكثر من الكربوهيدرات؟
لماذا الدهون تعطي طاقة اكبر من الكربوهيدرات بنفس الكمية
مما تتكون الدهون؟
علميًا ، تتكون الدهون من الأحماض الدهنية وكحولات الجلسرين وهي ضرورية لنمو الجسم والحفاظ عليه. يتم الحصول عليها من الغذاء للقيام بعملية تكوين الوحدات الهيكلية للأغشية التي تشكل الحواف الخارجية في أي خلية من خلايا الجسم ، على سبيل المثال ، في شبكية العين والمشابك ، وهي نقاط التقاء بين الخلايا العصبية والغذاء. يمكن تقسيم الدهون إلى نوعين: الدهون المرئية مثل دهون اللحوم والزبدة وزيوت السلطة ، والنوع الثاني هو الدهون غير المرئية الموجودة في بعض الأطعمة مثل الحليب والبيض والأسماك والمكسرات.
لماذا توفر الدهون طاقة أكثر من الكربوهيدرات بنفس المقدار؟
لماذا الدهون تعطي طاقة اكبر من الكربوهيدرات بنفس الكمية
السبب يكمن في السعرات الحرارية الموجودة في كل مكون من الدهون والكربوهيدرات. تحتوي الدهون – كل منها ممنوع – على 9 سعرات حرارية ، بينما الكربوهيدرات لا يتجاوز عدد السعرات الحرارية في الجرام 4 سعرات ، وهو أقل من نصف ما يعطي الطاقة للدهون ، لذا فإن الدهون هي وقود أكثر كفاءة من الكربوهيدرات أو البروتينات.
إقرأ أيضا:أكمل المخطط الخاص بالرابطة الأيونية
لماذا الدهون تعطي طاقة اكبر من الكربوهيدرات بنفس الكمية
على الرغم من ذلك ، يتم توزيع الكربوهيدرات للحصول على الطاقة في الجسم بشكل أسرع ، ويتم توزيع الدهون – ببطء. تم الإبلاغ عن الكربوهيدرات والبروتينات والدهون التي يتم هضمها في الأمعاء ، حيث يتم تقسيمها إلى وحداتها الأساسية. يتم تحويل الكربوهيدرات إلى السكريات والبروتينات إلى الأحماض الأمينية والدهون إلى الأحماض الدهنية والجلسرين.